Gout 16 8 10

这一个月来，每年早晨睡醒都发现肩膀关节处疼痛不已。
去常年的医药检查经医生提醒，才知是gout(痛风)，因我有关节炎的记录。
这算是老毛病了，自幼就有。长大后继续有这方面的疼痛，但奇怪的是，过去5年，这样的疼痛竟离我而去，或许与较早时练yoga有关系。
资料显示，这种病痛常见于40岁以上的中、老年人，多见于男性（占 95% 以上），女性于更年期后发病，常有家族遗传史。近年来，痛风的发病率有逐年递增的趋势，所有年龄段痛风的患病率为0.84% 。
痛风症的成因是由于血液内的尿酸过高（生产太多或排出太少），令尿酸盐沈积在关节内，引致凝成结精体，造成关节发炎、红肿、胀痛和发热。尤其是脚的大趾、脚跟、肘。但并非每个有尿酸过高的病人都会有痛风。

痛风患者的饮食原则

1)维持理想体重

理想体重可以下列公式估算：
理想体重（公斤）＝22×身高2（公尺2）
若理想体重超过理想值的10％时，应慢慢减轻，每月以减重1~2公斤为
宜；但不宜於急性发病期减轻体重。

2)不过量摄取蛋白质。

在正常情形下，每人每天每公斤理想体重以摄取1公克蛋白质为宜。
急性发病期间，应尽量选择普林含量低的食物如：蛋类、奶类、米、麦、甘薯、叶菜类、瓜类蔬菜及各式水果，蛋白质最好完全由蛋类、奶类供应。
非急性发病期，则应力求饮食均衡，并避免食用普林含量过高的食物（请参考附表：普林含量高的食物）

3)烹调时用油要适量。

少吃油炸食物，避免经常外食。
黄豆及其制品（如豆腐、豆干、豆浆、味噌、酱油、豆芽等），虽含较高量的普林，但因普林的种类与肉类不同，故於非急性发病期，仍可适量摄取。
避免摄食肉汤或肉汁（因为经过长时间烹调的肉汤或肉汁，通常含有大量溶出的普林）。
食慾不佳时，须注意补充含糖液体，以避免身体组织快速分解，诱发痛风。

4)多喝水。

5)避免喝酒（空腹饮酒易引起急性发作）。

6)避免暴饮暴食。

普林含量高的食物
（每100公克下列食物含150－1000毫克普林，应尽量避免食用）

1.发芽豆类、黄豆。
2.鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝等。
3.白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、吻仔鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼等。
4.小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝等。
5.小鱼干、扁鱼干。
6.豆苗、黄豆芽、芦笋。
7.紫菜、香菇。
8.肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精等。
9.酵母粉。